川菜加沙肉的做法

川菜加沙肉的做法
(1)制作流程
材料:猪五花肉,料酒,生姜,葱,花椒,盐,胡椒粉,白糖,酱油,醋,沙姜,蒜,辣椒油,香菜。
步骤:

1.将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用刀背轻轻拍打几下,使其肉质松弛。
2.将肉片放入碗中,加入料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、白糖、酱油、醋拌匀,腌制20分钟。
3.将腌制好的肉片放入热油锅中煎至两面金黄,取出备用。
4.锅中留底油,加入沙姜、蒜爆香,再加入花椒、辣椒油炒匀。
5.将煎好的肉片放入锅中,加入适量的水,煮至肉片入味,汤汁浓稠。
6.最后加入香菜拌匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合以下人群:

1.心血管疾病患者:猪肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇等成分,有助于增强心肌收缩力,保护心脏健康。
2.肝病患者:猪肉中含有丰富的维生素B12,有助于促进肝细胞再生和修复。
3.营养不良者:猪肉是一种营养丰富的食物,能够提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
4.消化不良者:猪肉中含有丰富的脂肪,容易引起消化不良,但通过腌制和煎炸后,肉质变得松软,易消化。
(3)禁忌

1.胃肠道疾病患者:猪肉中含有脂肪,较难消化,容易引起胃肠不适,建议胃肠不适的人少吃猪肉。
2.高血压和高血脂患者:猪肉中含有较高的胆固醇,容易导致血脂升高,建议患有高血压和高血脂的人少吃猪肉或避免过量食用。
3.孕妇和哺乳期妇女:猪肉中含有蛋白质和脂肪,有助于胎儿和婴儿的生长发育,但过量食用会导致体重增加,建议孕妇和哺乳期妇女适量食用。

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