巴蜀凉拌菜配方

巴蜀凉拌菜配方

巴蜀凉拌菜是川菜中最著名的凉菜之一,其口感清脆爽口,味道鲜美,深受人们喜爱。下面是一份简单的巴蜀凉拌菜配方,供您参考。
材料:

1. 青椒
2. 黄瓜
3. 木耳
4. 葱姜蒜
5. 花生
6. 香菜
做法:

1. 青椒、黄瓜、木耳分别切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 花生炒香备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、黄瓜、木耳丝翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入炒香的花生,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、醋,翻炒均匀。
8. 最后撒上香菜末即可。
这道巴蜀凉拌菜不仅口感清脆爽口,而且味道鲜美,营养丰富,非常适合夏天食用。

第二道:酸辣土豆丝

材料:

1. 土豆
2. 青椒
3. 红椒
4. 葱姜蒜
5. 醋
6. 糖
7. 盐
8. 辣椒油
做法:

1. 土豆切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入土豆丝、青椒、红椒丝翻炒。
4. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
5. 加入适量的醋、辣椒油,翻炒均匀。
这道酸辣土豆丝口感清脆爽口,酸辣适口,非常适合夏天食用。

第三道:麻婆豆腐

材料:

1. 豆腐
2. 猪肉末
3. 豆瓣酱
4. 葱姜蒜
5. 辣椒粉
6. 盐
7. 糖
8. 鸡精
做法:

1. 豆腐切成小块备用。
2. 猪肉末加入适量的盐、糖、鸡精、豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒粉拌匀。
3. 在锅中加入适量的油,放入猪肉末煸炒至变色,加入豆腐块翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
这道麻婆豆腐香辣可口,口感鲜美,非常适合夏天食用。

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