猪皮肚怎么弄好吃视频 猪皮肚熬多长时间

其实猪皮肚怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪皮肚熬多长时间，因此呢，今天小编就来为大家分享猪皮肚怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 猪肚装肉皮的做法
2. 猪皮肚怎么泡法
3. 猪皮做广肚的过程
4. 猪皮肚熬多长时间

猪肚装肉皮的做法

主料

猪肚1个

猪肉500克

猪皮300克

调料

食盐5克

味精2克

葱10克

姜10克

花椒30克

料酒30克

丁香30克

五香粉3克

亚硝酸钠

(水)5克

做法

1.将猪肚去油用醋、矾反复洗净后备用。

2.将猪肉切成5厘米长、1厘米宽的条片提前用硝水腌渍后洗净。

3.肉皮括净毛用水煮一会儿洗净，剁成块，将肉条及全部调料，葱、姜末拌匀，填入猪肚内，用竹签别上肚口，放入卤汤汤锅内卤煮至熟

（中间要用针在猪肚上扎上眼放气），取出后将肚放平压扁，至凉透，切成片码入盘内上桌即成。

猪皮肚怎么泡法

将炸好的干皮放入碱水中浸泡，一般半个小时即可。

将油入锅中，加热至150C度左右，放入干皮炸至泡、透用筷子能轻易戳穿，就可以捞出，沥干油。

食用碱用热水化开，将炸好的干皮放入碱水中浸泡。用东西压在皮上面让其全部浸在水中。一般半个小时即可。

将碱水泡发的干皮放进清水中漂去碱味，换水后再用清水浸漂，

二、三小时后就可以烹制你想做的菜了。

猪皮做广肚的过程

用料：猪皮一斤、色拉油适量。

做法：

1、选用优质干猪皮，脊背皮特殊工艺制作，无油炸制，皮肚色泽黄白、质地脆酥，孔状均匀，块形完整，口感鲜美。

2、猪皮洗净去毛，煮过刮去油脂，将皮肚切成块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状风干一礼拜。

3、温油泡过，高温油炸先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。

4、成品细腻，吃之前温水浸泡切条就可以了。

猪皮肚熬多长时间

答：猪皮肚熬多长时间〔5分钟〕

材料：干猪皮肚250克，青红椒各50克，干木耳1克。调料精盐3克，味精1克，葱丝3克，姜丝3克，淀粉10克，香油2克，花椒油10克，高汤200克。

做法：

1、干猪皮肚发好用批刀法改成长8厘米、宽3厘米的大片，青红椒和发好的木耳改为象眼片待用。

2、锅内加少许花椒油烧至五成热，将葱丝、姜丝大火煸炒出香味后，下入皮肚、盐、高汤大火烧开后转小火焖烧5分钟，下入红椒片、木耳片、味精大火翻炒均匀，淋上薄芡、香油装盘即可。

猪皮肚怎么弄好吃视频和猪皮肚熬多长时间的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/HamTCzdroJOj.html