酱香饼的做法

【酱香饼的做法】
酱香饼是一种传统的中式面点,以浓郁的酱香和酥脆的外皮而著称。下面是酱香饼的做法:
材料:
- 面粉 200克
- 水 120克
- 食用油 适量
- 酱伴侣 适量
- 葱花 适量
- 芝麻 适量
步骤:

1.将面粉和水分成面团,揉至表面光滑,醒面30分钟。
2.将醒好的面团擀成薄皮,涂上一层食用油,撒上适量的葱花和芝麻。
3.将擀好的薄皮卷成长条,把长条卷成螺旋形。
4.将螺旋形的面团擀成薄饼,涂上适量的酱伴侣,将饼卷起。
5.将卷好的饼擀成薄饼,涂上一层食用油,放入平底锅中煎炒至底部金黄色。
6.将煎好的酱香饼翻面,再煎炒至另一面也金黄色。
7.将酱香饼取出,切成条状,即可食用。
注意事项:

1.在擀面皮时,要涂上一层食用油,这样可以使饼更加酥脆。
2.在煎炒至酱香饼时,要不断地翻面,以免饼翻面后不酥脆。
3.在涂酱伴侣时,要适量,过多会使饼口感过于咸甜。
4.在切好的酱香饼条时,要尽可能薄一些,这样口感更加酥脆。

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