水煮耗儿鱼的川菜做法大全

水煮耗儿鱼是一道川菜中的著名菜品,口感鲜美,营养丰富。以下是水煮耗儿鱼的川菜做法大全,供您参考。

1. 准备食材:耗儿鱼、豆芽、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、清水。
2. 将耗儿鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。豆芽焯水备用。辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒至出香味。
4. 倒入适量的清水,烧开后加入豆芽、盐、糖、鸡精、生抽、料酒,煮至豆芽变软。
5. 加入耗儿鱼块,继续煮5分钟左右,最后加入辣椒段,煮至辣椒变软即可。
6. 装盘,撒上葱花即可。
以上就是水煮耗儿鱼的川菜做法大全,希望能够帮到您。

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