川菜一品鸭做法

川菜一品鸭是一道非常受欢迎的川菜。这道菜以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而闻名。下面是这道菜的详细做法:
材料:
- 鸭子 1 只
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 锅中加入食用油,烧热后放入姜葱段煸炒出香味。
4. 放入焯水过的鸭块,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加适量的水,大火烧开后转小火慢炖 2 小时,直至鸭肉烂烂的。
7. 捞出姜片和葱段,倒入盘子中,放上蒜泥和香菜即可。
这就是川菜一品鸭的详细做法,希望你能够喜欢。

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