川菜一品豆腐做法

川菜一品豆腐做法
豆腐是一种营养丰富的食品,它富含植物蛋白、钙、铁、锌等营养物质,对人体有很多好处。川菜中的豆腐更是被誉为“中国豆腐之乡”,其口感和做法都备受人们喜爱。下面,我们将介绍川菜中最为经典的豆腐做法——一品豆腐。
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 青蒜 2根
- 干辣椒 2个
- 花椒 10粒
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青蒜切段,干辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和花椒继续煸炒,然后加入适量的生抽、料酒、盐和糖。
5. 加入焯水后的豆腐块,煮至豆腐软烂。
6. 最后加入青蒜段,加入适量的鸡精翻炒均匀即可。
一品豆腐是一道川菜中非常经典的菜品,其口感鲜美,麻辣适中,深受人们喜爱。在制作过程中,需要掌握一定的技巧和经验,但只要你掌握了这些方法,就可以制作出美味的一品豆腐。

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