牛肉酸菜家常做法

牛肉酸菜家常做法
酸菜是中国传统的一道美食,不仅口感鲜美,而且具有开胃下饭的作用。现在,酸菜已经成为了人们日常生活中必不可少的食材之一。而牛肉则是肉类中最为营养的一种,搭配酸菜一起炒制,不仅可以增加口感,还能营养丰富。下面,我们就来介绍一种牛肉酸菜家常做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 酸菜:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 酸菜用清水冲洗干净,切成小块备用。
3. 姜和蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色。
6. 加入适量的酸菜,继续翻炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的水,焖煮3分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
9. 完成!这道牛肉酸菜家常做法简单易做,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 酸菜的盐水不宜过多,否则会影响口感。
3. 炒酸菜的时间不宜过长,否则会影响口感。
4. 加入适量的淀粉可以帮助肉类锁住水分,使口感更加鲜嫩。

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