川菜手撕辣椒做法步骤图

川菜手撕辣椒的做法步骤图
【一、原材料】

1. 干辣椒:50克
2. 花椒:10克
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 葱:适量
6. 食用油:适量
7. 盐:适量
8. 白糖:适量
9. 生抽:适量
10. 醋:适量
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1. 料酒:适量
12. 鸡精:适量
【二、制作步骤】

1. 干辣椒和花椒炒香,冷却后捣成碎末备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 葱切成葱花备用。
4. 生抽、白糖、醋、料酒、鸡精混合在一起,加入适量的水,调制成酱汁备用。
【三、步骤】

1. 将干辣椒和花椒炒香,冷却后捣成碎末备用。
2. 将干辣椒和花椒炒香后捞出,放在盘中备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。
4. 加入适量的干辣椒和花椒炒香。
5. 加入适量的盐、白糖、鸡精、酱汁,翻炒均匀。
6. 将炒好的干辣椒和花椒倒在盘中,撒上适量的葱花即可。
【四、适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢辣味的人。但是需要注意的是,由于辣椒和花椒都含有较多的热量和刺激性食物,所以孕妇、小孩、老人和患有胃肠道疾病的人应该少吃或者不吃。
【五、禁忌】

1. 干辣椒和花椒炒香后冷却后捣成碎末备用,以免炒糊。
2. 孕妇、小孩、老人和患有胃肠道疾病的人应该少吃或者不吃。
3. 食用前最好将干辣椒和花椒炒香,以免影响口感和营养价值。

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