猪肉片湘菜做法大全

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配方:
- 猪肉片
- 辣椒面
- 蒜
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
做法流程:

1. 将猪肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 切好辣椒面和蒜、姜,备用。
3. 在锅中加入适量油,放入蒜、姜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片,煸炒至肉片变色。
5. 加入辣椒面和盐,继续煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入糖、鸡精调味,继续煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。
注意事项:

1. 腌制猪肉片时,可以根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调味料。
2. 炒制猪肉片时,要掌握好火候,避免过度炒糊。
3. 煮汤汁时,要控制水量,避免煮糊或过度煮干。

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