螺丝椒炒肉川菜的做法

螺丝椒炒肉是川菜中一道非常有名的菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 猪里脊肉(切丝):250克
- 螺丝椒(切丝):100克
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将猪里脊肉丝用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入螺丝椒丝煸炒。
4. 继续加入炒好的猪肉丝,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
5. 最后起锅前撒上一些葱花即可。
这道菜口感鲜美,香辣可口,非常适合大众口味。如果你喜欢川菜,那么螺丝椒炒肉一定是不容错过的一道美食。

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