粤菜口蘑小炒肉的做法大全

粤菜口蘑小炒肉的做法大全

1. 食材准备：
口蘑100克、瘦肉150克、蒜3瓣、姜1小块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1/2汤匙、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量。
2. 制作过程：
(1)瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟。
(2)口蘑用清水冲洗干净，切成小块备用。
(3)蒜切末、姜切片备用。
(4)炒锅烧热，倒入适量油，待油热后放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
(5)加入蒜末和姜片，继续煸炒出香味。
(6)加入口蘑块，翻炒均匀。
(7)加入适量的水，盖上锅盖，煮至口蘑软烂。
(8)加入白糖，翻炒均匀。
(9)倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。
(10)用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 成品展示：
炒好的口蘑小炒肉装盘，撒上葱花点缀即可。
4. 小贴士：
(1)在腌制瘦肉块时，加入适量的糖和盐，可以让肉质更加鲜嫩。
(2)口蘑煮的时间不要太长，以免烂糊。
(3)在翻炒口蘑时，加入适量的水，可以让口蘑更加鲜嫩。
粤菜口蘑小炒肉的做法大全

1. 食材准备：
口蘑100克、瘦肉150克、蒜3瓣、姜1小块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1/2汤匙、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量。
2. 制作过程：
(1)瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟。
(2)口蘑用清水冲洗干净，切成小块备用。
(3)蒜切末、姜切片备用。
(4)炒锅烧热，倒入适量油，待油热后放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
(5)加入蒜末和姜片，继续煸炒出香味。
(6)口蘑块

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