茭白切条怎么弄好吃？你们说茭白切丝怎么切

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茭白切条怎么弄好吃，你们说茭白切丝怎么切这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 茭白怎么处理啊，外面的皮要刮去吗
2. 你们说茭白切丝怎么切
3. 湖州茭白家常做法
4. 茭白切丝为什么就不用焯水了

茭白怎么处理啊，外面的皮要刮去吗

1、茭白去皮问题。茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩决定。茭白老了的话，皮就发硬了，是一定要去皮的，否则不好吃。即使不去皮，也不会对人的健康产生不好的影响。主料：茭白两小根，肉丝小半碗，配料：柿子椒半个，葱姜丝适量，蒸鱼豉油，淀粉，盐，油步骤1、茭白、柿子椒切丝。

2、在肉丝中加入适量的蒸鱼豉油和少许淀粉，腌制片刻。

3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。

4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。提示：茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。

你们说茭白切丝怎么切

首先要把茭白上包的皮剥去再清洗干净，再用刀斜着切，切成溥片，再一片一片放好用刀慢慢切成细丝，这样就切好了，可以爆炒着吃。

湖州茭白家常做法

主料：茭白、瘦猪肉

辅料：姜、葱、盐、酱油、料酒、生粉、香油

做法：

1）将茭白去皮洗净，切成丝，瘦猪肉切成丝，姜切成细末，葱切成葱花备用。

2）热锅冷油，加入姜末和葱花爆香。

3）加入瘦猪肉丝煸炒至变色。

4）加入茭白丝煸炒，加入适量盐、酱油、料酒调味。

5）最后加入适量生粉水勾芡，淋上少许香油即可。

茭白切丝为什么就不用焯水了

茭白在切丝后体积就变小了,这时其实是可以在炒制过程中直接去除大部分草酸的,并且这样可以更多的保留茭白中的营养元素。但切丝后的茭白如果焯水了,会非常容易被煮烂,从而使口感变差。

关于茭白切条怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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