天津湘菜辣椒做法大全集

天津湘菜辣椒做法大全集

辣椒是中国传统食材之一,不仅调味可口,还能提高身体免疫力。在湘菜中,辣椒的运用非常广泛,今天就为大家整理了一份天津湘菜辣椒做法大全集,供参考。

1. 干辣椒炒肉丝
将干辣椒切段,姜、蒜切末备用。将猪肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入干辣椒、姜蒜末继续翻炒,最后加入酱油、糖调味即可。
2. 剁椒鱼头
将鱼头清洗干净,加入料酒、盐腌制15分钟。将干辣椒、姜蒜末、豆瓣酱、花椒混合备用。热锅凉油,将鱼头煎至两面金黄,加入剁椒、干辣椒、姜蒜末、豆瓣酱继续翻炒,最后加入盐、糖调味即可。
3. 干煸辣椒
将干辣椒切段,姜、蒜切末备用。将猪肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入干辣椒、姜蒜末继续翻炒,最后加入酱油、糖调味即可。
4. 麻辣辣椒炒虾
将大虾清洗干净,加入料酒、盐腌制15分钟。将干辣椒、姜蒜末、豆瓣酱、花椒混合备用。热锅凉油,将大虾煸炒至变色,加入干辣椒、姜蒜末、豆瓣酱、花椒继续翻炒,最后加入盐、糖调味即可。
以上就是天津湘菜辣椒做法大全集的全部内容,希望对您有所帮助。

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