脆肚怎么弄好吃(脆肚怎么发又脆又好吃)

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本文目录

1. 脆肚的正宗做法
2. 爆炒脆肚最正宗的做法
3. 脆肚怎么发又脆又好吃
4. 贵阳脆肚正宗做法

脆肚的正宗做法

材料

材料：新鲜猪肚250克、洋葱半个、老干妈豆豉辣酱一大勺

调料：盐适量、淀粉、酱油一小勺、蚝油一小勺、鸡精少许

做法

1、猪肚切丝，用盐、酱油、淀粉，使劲抓匀上浆，10分钟后下锅前滴少许清油拌匀；

2、洋葱切丝；

3、热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝稍卷起赶紧盛出；

4、余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝，加蚝油翻匀撒鸡精即可。

爆炒脆肚最正宗的做法

原材料：西芹150克、猪肚100克、红萝卜、姜各少许。调味料：花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉、麻油各少许

做法：

1、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，红萝卜切条，姜切片

2、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、红萝卜片、盐炒至入味

3、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成

脆肚怎么发又脆又好吃

1.

300克猪肚用5克盐，10克生粉搓洗干净。然后300克猪肚切薄条

2.

准备20克辣椒，10克姜丝，10克葱切好备用

3.

热锅加入20ml冷油

4.

放入20克辣椒，10克姜丝，10克葱翻炒断生

5.

加入300克猪肚。

6.

定型之后就可以放30克芹菜，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒。

7.

加入1勺耗油翻炒均匀

8.

做好了，新鲜的猪肚炒着吃脆脆的。

贵阳脆肚正宗做法

脆肚是贵阳地区非常传统的小吃之一，正宗的做法为先将清洗干净的猪大肠切成小块，加入辣椒、花椒、姜、蒜等调料烧烤煮熟，再加入醋、盐、味精等适量调味即可食用。如果要更加美味，还可以先将猪大肠焯水去腥味，然后再进行烧烤和煮熟的步骤。脆肚的食材多样，可以根据个人喜好添加香菜、芝麻、葱姜或者酱油等调料来提升口感。

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