油蟹怎么弄好吃？油蟹的正宗做法

今天给各位分享油蟹怎么弄好吃的知识，其中也会对油蟹的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 葱姜油蟹的最正宗做法
2. 油淋螃蟹做法
3. 油蟹的正宗做法
4. 油炖蟹做法

葱姜油蟹的最正宗做法

用料：

蟹3只、葱1把、油40克、姜3片、蒜6瓣、料酒适量、酱油适量、辣椒3个、葱根4根

做法与步骤：

1.蟹洗净沥干

2.对切开并去蒂

3.葱，姜，辣椒切末，蒜压碎就可以了

4.油热下姜，辣椒，蒜，葱根一起爆炒出香味（1分钟就够了）

5.放蟹爆炒，倒料酒，全部变颜色后加酱油和水煮5分钟

6.装盘撒葱花

油淋螃蟹做法

用料

螃蟹适量

油适量

油焖螃蟹的做法

把螃蟹洗净，其实就是稍微冲一下水就OK了。

把螃蟹放进砂锅里，倒进一些油，油多一些无妨，因为油焖螃蟹的鲜味都是靠油提出来的。不用放盐，因为螃蟹本来就是从海里捞出来的，会带有咸味。

开大火

等到锅里冒烟的时候就可以把火调成中小火。

等到螃蟹完全变色之后就OK啦

油蟹的正宗做法

用料：

蟹3只、葱1把、油40克、姜3片、蒜6瓣、料酒适量、酱油适量、辣椒3个、葱根4根

做法与步骤：

1.蟹洗净沥干

2.对切开并去蒂

3.葱，姜，辣椒切末，蒜压碎就可以了

4.油热下姜，辣椒，蒜，葱根一起爆炒出香味（1分钟就够了）

5.放蟹爆炒，倒料酒，全部变颜色后加酱油和水煮5分钟

6.装盘撒葱花

油炖蟹做法

原料:活螃蟹二斤五两；黄酒一两；葱五钱；熟猪油一斤；姜一两

制作方法:

1、将蟹洗刷干净，用线绳捆扎起来，上笼（或放锅中煮）；

2、蒸约二十分钟至熟取出，剁去蟹爪尖，搿开蟹壳，用竹片剔取蟹黄和蟹肉，弃去胃囊，并将蟹腿拍碎，剔取腿肉；

3、将葱拍散，姜拍松；

4、锅放炉火上，放入熟猪油烧至八成热时，下葱、姜，炸至葱焦黄、姜没有水气时，捞起；

5、随将蟹肉和蟹黄分次放入油锅中（一次不可多放，多放会因水气重，产沫多），并不断用锅铲以锅边向锅底铲动，防止粘锅而焦糊；

6、边熬边倒入黄酒，熬至全无水气，舀入钵内盖上沙布罩放阴凉处冷却。

油蟹怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油蟹的正宗做法、油蟹怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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