厦门杏林美食插画

厦门杏林美食插画——详细菜谱

(一)厦门杏林美食插画——海鲜

1.厦门杏林海鲜粥 材料： - 鲜虾 500 克 - 瘦肉丝 200 克 - 鱼片 200 克 - 鲍鱼 200 克 - 干贝 150 克 - 大葱 100 克 - 姜片 50 克 - 粥 500 毫升 调料： - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 制作流程：

1.将鲜虾、瘦肉丝、鱼片、鲍鱼和干贝分别焯水备用。
2. 将大葱和姜片切成葱花和姜片，备用。
3. 将粥放入锅中，加入葱花、姜片和盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒，煮开后转小火慢慢煮至粥浓稠。
4. 将焯水后的海鲜放入粥中，煮至海鲜熟透。
5. 最后，将粥盛入碗中，加入葱花、姜片和鲍鱼，即可享用。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性病人群。 禁忌：

1.海鲜过敏者应避免食用。
2. 海鲜不易消化，脾胃虚弱者应适量食用。

(二)厦门杏林美食插画——海蛎煎

1.厦门杏林海蛎煎 材料： - 厦门海蛎 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 面粉 适量 - 食用油 适量 调料： - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 葱花 适量 制作流程：

1.厦门海蛎清洗干净，去壳取肉，用厨房纸擦干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀。
3. 将擦干水分的厦门海蛎放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每块海蛎煎都沾满鸡蛋液。
4. 平底锅加入适量食用油，烧热后，将厦门海蛎煎放入平底锅中，煎至两面金黄。
5. 取出煎好的厦门海蛎煎，撒上适量盐、白胡椒粉、鸡精和葱花，即可享用。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和慢性病人群。 禁忌：

1.孕妇应避免食用厦门海蛎煎。
2. 厦门海蛎煎不易消化，脾胃虚弱者应适量食用。

(三)厦门杏林美食插画——沙茶面

1.厦门杏林沙茶面 材料： - 细面 500 克 - 瘦肉丝 200 克 - 虾仁 200 克 - 花生碎 适量 - 沙茶酱 适量 - 青菜 适量 - 蒜泥 适量 调料： - 酱油 适量 - 香油 适量 - 辣椒油 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.将细面煮熟备用。
2. 瘦肉丝、虾仁、花生碎和青菜分别焯水备用。
3. 将沙茶酱、酱油、香油、辣椒油、蒜泥混合在一起，搅拌均匀。
4. 将煮熟的细面放入碗中，倒入沙茶酱、酱油、香油、辣椒油、蒜泥，搅拌均匀。
5. 将焯过水的青菜和虾仁放入碗中，加入花生碎，即可享用。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和慢性病人群。 禁忌：

1.孕妇应避免食用沙茶面。
2. 沙茶酱中含有咖啡因，过量食用会导致失眠、心悸等不适症状，因此孕妇、小孩和心脏病患者应适量食用。

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