湘菜鸡肉拌板栗做法

湘菜鸡肉拌板栗的做法如下:
配方:
- 鸡胸肉 150克
- 板栗 60克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 板栗煮熟,去皮,青椒、红椒去籽,切成小块。
3. 大葱、生姜切成葱花、姜片备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中加入葱花、姜片煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入炒好的鸡肉块,加入适量水,大火烧开后转小火煮5分钟。
7. 加入板栗,继续煮10分钟,期间可以适当翻动栗子,防止煮烂。
8. 加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化不良疾病的人。
注意事项:

1. 炒鸡肉时要热锅凉油,避免鸡肉炒老。
2. 煮板栗时,要防止煮烂,控制好煮的时间。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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