鸡蛋腊肉炒饭湘菜的做法

鸡蛋腊肉炒饭湘菜的做法
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 腊肉 100 克
- 米饭 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、鸡精搅拌均匀。
2. 腊肉洗净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 大葱洗净,切成葱花备用。
5. 米饭洗净,放入锅中,用中火蒸熟。
6. 热锅凉油,放入姜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
7. 加入葱花、青椒、红椒继续煸炒至香味散发。
8. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
9. 加入适量盐、鸡精、生抽,继续翻炒至鸡蛋熟透。
10. 将蒸熟的米饭倒入锅中,翻炒均匀。
1
1. 最后加入适量水,翻炒均匀,盖上锅盖,焖煮片刻即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合下饭、增加饭菜味道。
注意事项:

1. 鸡蛋打散时,可适量加入少许水,使鸡蛋更加嫩滑。
2. 炒鸡蛋时,可适量加入少许水,使鸡蛋不易糊锅。
3. 腊肉煸炒时,可适量加入少许酒,使其更加香味浓郁。
4. 炒饭时,可适量加入少许米饭,增加饭的湿度。
5. 炒饭时,可适量加入少许生抽,使饭更加有咸味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/IKJRzkwJIZjs.html