北大学城美食广州

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(1) 详细菜谱 【食材】 - 4个鸡蛋 - 1个瘦肉 - 1/2个洋葱 - 1/4个大蒜 - 1/4杯生抽 - 1/4杯老抽 - 1/4杯料酒 - 1/4杯白糖 - 1/4杯盐 - 1/4杯鸡精 - 2汤匙植物油 - 适量葱花 - 适量姜片 【步骤】

1.鸡蛋打散，加入1汤匙盐和1/2茶匙鸡精，搅拌均匀备用。
2. 瘦肉切成小块，加入1/4茶匙盐、1/4茶匙鸡精和1汤匙料酒，腌制10分钟。
3. 洋葱和大蒜切成末，葱花和姜片备用。
4. 锅中加入1汤匙植物油，加入洋葱末、大蒜末和姜末，煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。 6. 加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/4茶匙白糖和1/4茶匙盐，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，直到汤汁浓稠。 8. 把鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至鸡蛋熟透。 9. 把煎好的鸡蛋装盘，上面撒上适量的葱花和姜片。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合初学者和素食者。 【禁忌】

1.如果你对鸡蛋过敏或者有任何健康问题，请不要尝试这道菜。
2. 如果你对瘦肉过敏或者有任何健康问题，请不要尝试这道菜。
3. 煎鸡蛋时，不要过度翻转鸡蛋，否则可能会破坏鸡蛋的结构，影响口感。 【总结】 这道菜是一道美味又营养的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。如果你喜欢美食，并且想要尝试一些新的菜品，这道菜是一个很好的选择。但是，如果你有任何健康问题或者对食材过敏，请谨慎尝试。

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