鸡蛋杀猪汤湘菜做法

鸡蛋杀猪汤是湘菜中一道经典的汤菜,口感鲜美,营养丰富。以下是鸡蛋杀猪汤的湘菜做法:
材料:
- 猪血
- 鸡蛋
- 姜
- 大葱
- 辣椒
- 盐
- 鸡精
- 料酒
步骤:

1. 猪血切成小块,放入开水中焯水煮10分钟,去除血块和杂质。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 姜切成片,大葱切段,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入姜葱辣椒煸炒出香味。
5. 加入猪血块煸炒,倒入料酒煮至香味挥发。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,继续煮10分钟,加入盐和鸡精调味。
8. 最后撒上葱花即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且具有极高的营养价值。猪血中含有丰富的铁、锌等微量元素,鸡蛋则含有丰富的蛋白质和氨基酸,能够为身体提供充足的能量和营养成分。同时,辣椒和姜的独特香味能够提升这道菜的口感和风味。
鸡蛋杀猪汤是湘菜中一道经典的汤菜,制作方法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/IQwfL9lrqkZU.html