杏坛探店美食

1.杏坛探店美食——红烧肉

红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是川菜中的代表作之一。它是以五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖等多种材料制作而成的。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 6 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 糖 2 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 水 适量 步骤：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和水，煮开后转小火焖煮 30 分钟至肉块软烂； 6. 最后收汁，让肉块表面挂满酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童、素食主义者等。 禁忌：

1.红烧肉的糖色调过于红亮，可能会影响身体健康，因此要适量控制糖的摄入量；
2. 五花肉的油脂含量较高，因此要适量食用，避免摄入过多的热量；
3. 红烧肉焖煮的时间要足够长，才能让肉块变得软烂入味。 杏坛探店美食——红烧肉 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 6 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 糖 2 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 水 适量 步骤：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和水，煮开后转小火焖煮 30 分钟至肉块软烂； 6. 最后收汁，让肉块表面挂满酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童、素食主义者等。 禁忌：

1.红烧肉的糖色调过于红亮，可能会影响身体健康，因此要适量控制糖的摄入量；
2. 五花肉的油脂含量较高，因此要适量食用，避免摄入过多的热量；
3. 红烧肉焖煮的时间要足够长，才能让肉块变得软烂入味。

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