鹅头和鹅脖子的做法湘菜

配方及做法流程

1. 配方:
- 鹅头:1个
- 鹅脖子:2个
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
1)将鹅头和鹅脖子洗净,用料酒和姜腌制20分钟左右。
2)热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的鹅头和鹅脖子煸炒。
3)加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
4)翻炒至汁浓味香时,即可出锅。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
4. 注意事项:
- 鹅头和鹅脖子中含有较高的脂肪和胆固醇,因此应适量食用。
- 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒制时不宜过多油,以免油腻。
以上就是关于鹅头和鹅脖子的湘菜做法配方及做法流程的介绍了,希望对您有所帮助。

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