正宗川菜豆腐丸子的做法

【正宗川菜豆腐丸子的做法】
【制作流程】

1. 准备好所有的材料,包括豆腐、猪肉末、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、清水等。
2. 将猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,使其变得有弹性。
3. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
4. 热锅凉油,加入葱花、姜末煸炒出香味。
5. 加入搅拌均匀的猪肉末,煸炒至变色。
6. 加入适量的清水,煮至猪肉末熟透。
7. 将豆腐块放入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味。
9. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 将豆腐丸子盛出,装盘即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者。豆腐具有营养丰富、低脂肪、低胆固醇的特点,对控制血糖、血脂和血压有一定的帮助。猪肉末富含蛋白质和铁元素,有助于提高身体免疫力。
【禁忌】
这道菜虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用。豆腐是一种过敏原,对于易过敏的人来说,应该避免食用。另外,豆腐中含有石膏,过量食用会导致石膏中毒,因此需要适量食用。
【总结】
这道菜是一道川菜中的家常菜,口感鲜美、营养丰富,适合所有人群食用。制作简单,只需要准备好所需的材料,按照制作流程即可制作出美味的豆腐丸子。

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