正宗川菜豆腐皮做法

川菜豆腐皮的做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜豆腐皮则是其中的一种代表,制作简单又美味。下面,我们就来介绍一种正宗川菜豆腐皮的做法。
材料:
- 豆腐皮 200 克
- 青蒜 10 克
- 辣椒面 1 小勺
- 花椒粉 1 小勺
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 酱油 2 小勺
- 盐 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐皮切成厚度大约 0.5 厘米的片状,用开水焯水后捞出备用。
2. 将青蒜切成段,辣椒面、花椒粉、姜末、蒜末备用。
3. 热锅凉油,放入豆腐皮煸炒至表面微黄,加入青蒜和辣椒面、花椒粉炒香。
4. 加入适量酱油、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入少量水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
制作好的川菜豆腐皮色香味俱佳,口感爽滑,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道豆腐皮做法,相信你也会喜欢它的口味。

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