川菜酸辣味凉菜做法

川菜酸辣味凉菜的做法
制作流程:

1. 准备好所需要的食材,包括黄瓜、豆芽、木耳、辣椒、葱姜蒜等。
2. 黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用,木耳泡发后切成丝,辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒末煸炒至变色。
4. 加入焯水后的黄瓜丝和豆芽翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
5. 加入焯水后的木耳丝翻炒均匀,最后加入适量醋、糖、生抽、料酒等调味料翻炒均匀。
6. 装盘后撒上少许葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢酸辣口味的人。但是需要注意的是,对于孕妇、小孩和老年人来说,这道菜可能会引起消化不良等问题,因此在食用前应该适量。
禁忌:

1. 对于脾胃虚弱的人来说,这道菜可能会加重脾胃负担,因此建议在食用前最好先咨询医生。
2. 黄瓜、豆芽和木耳都含有较高的水分,因此在食用时需要注意避免过量饮水。
川菜酸辣味凉菜是一道非常美味的川菜,不仅口感清爽,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,在食用前应该适量,并结合自己的体质情况进行食用。

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