成品凉皮怎么弄好吃视频 在家里自己可以制作凉皮吗怎么做才好吃

这篇文章给大家聊聊关于成品凉皮怎么弄好吃视频，以及在家里自己可以制作凉皮吗怎么做才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 有没有凉皮的做法
2. 大家在家学会做凉皮了吗
3. 在家里自己可以制作凉皮吗怎么做才好吃
4. 凉皮怎么做才好吃

有没有凉皮的做法

传统做法的凉皮

（也有人叫酿皮）是绿色无公害食品，一份好的凉皮，薄而细滑，还带有一丝劲道！凉皮一年四季都适合食用，特别是夏天吃凉皮，解暑、开胃！冬天吃凉皮，暖胃，解乏！接下来壹碟以图解的方式介绍一下，如何在家中制作凉皮，其实一点也不难！喜欢的朋友可以收藏，顺便点个赞，就当是对壹碟的支持吧！谢谢

1：和面，按照个人需求比例来

2：洗面，洗面的时候不宜力道过大哦

3：沉淀，冰箱里如果杂物过多，最好盖上保鲜膜防止串味

4：上锅蒸，刷油时，也可以用餐巾纸代替，油不宜刷的太多，过剩！

5：蒸皮，蒸的时候最好大火，揭皮时不宜力道过大，容易破！

6：做面筋，如果想要面筋更蓬松，加苏打揉匀后，可以等1小时后再蒸！

7：制作凉皮的配料，可以依照个人口味，加辣椒、香菜、金针菇等食材

8：制作辣子油，也是依照个人口味，或买成品的辣椒油！

9：蒜水制作，如果太懒的同学，也可以直接用蒜泥！

10：花椒八角水制作，这碗水比较关键哦！建议同学们制作

11：懒人同学们也可以用普通白米醋！

其实凉皮的配料，和配菜，都可以依照个人喜好来搭配，有的人喜欢芝麻酱，有的人喜欢重辣口味等，并没有一定的标准！

大家在家学会做凉皮了吗

说起凉皮一到夏天我最喜欢吃了，我们的店里7元一碗，我经常吃，后来自己学，随时做法有点反锁，但是自己动手丰衣足食，还是自己做放心

1冷水和面，搅成絮状。

2揉成光滑的面团醒发20分钟

3把水倒入盆中，开始洗面

4洗好的面放置4个小时，然后上锅中蒸20分钟

5蒸好的面非常弹

6静置好的水和面浆分离出来了，把水倒掉，但切记，千万别把水倒的太干净，否则蒸出来的皮会硬就一指宽的水。

7把面浆过一下塞子盘子刷一层薄薄的油，放入适量的面浆，不要太厚了。水开后放进去，两分钟。出锅后盘子底冲凉水，轻松揭下面皮。

面皮成功做好了出锅后盘子底冲凉水，轻松揭下面皮。出锅后盘子底冲凉水，轻松揭下面皮。面皮成功做好了。

面皮切自己喜欢的宽度，根据自己喜欢的口味放入调好的麻酱，黄瓜丝，大蒜汁，糖，醋，辣椒油等调料搅拌均匀，配菜我喜欢放黄瓜丝清香味道，就可以吃啦。

在家里自己可以制作凉皮吗怎么做才好吃

答案是肯定的，自己在家完全可以制作出美味的适合自己口味的凉皮。因为我自己就是个特别喜欢吃凉皮的凉皮控。

当初自己不会做的时候，都是在处边的街摊上买着吃。后来经过自己的不断努力学习，偿试了屡试屡败，屡败屡战的反复历练之后，不但成功的做出了爽口的凉皮，还受到了品偿过我亲手制作的凉皮的亲朋好友的夸赞。

要做好凉皮，根据我本人总结的经验，主要有以下两点：

1、面皮要爽滑筋道，不容易断碎，厚薄适中均匀。

2、料汁的调配味道要鲜香，无任何违禁增香添加剂。

具体还要注意以下几点：

1、面粉的选择，要中筋面粉或低筋面粉。

2、洗面的时候最少要洗三遍，至到水清。

3、洗面水沉淀的时候一不要晃动，必须沉淀四小时以上。

4、调配料汁的原材料要选择正规品牌信得过的味极鲜、酱油、醋、麻芝酱等。辣椒油的制作成功与否也是影响凉皮制作成功的一个重要因素。

所认，只要做到以上所述，自己在家制作出一道美味爽口的凉皮，是完全可以没有问题的。赶快动手试着做一下吧，祝你成功哦！

凉皮怎么做才好吃

凉皮的做法也很简单，土豆淀粉，一碗的土豆淀粉，两碗半的水，调均后，在火上做一锅的水，用一个铁盘子，调好的料放在铁盘子里，调好一盘底的土豆淀粉，放在锅里，定型后，把锅里的水没过铁盘，看着淀粉变透明后，就熟了，切成粗一点的丝，调料，生抽，海鲜酱油，香油，放点熟芝麻，米醋，味精，炸辣椒面，黄瓜丝，豆芽菜，豆芽菜，要用水焯一下，都是少许，凉皮是陕西特产，陕西人做的最好，全国各地都爱吃。

成品凉皮怎么弄好吃视频和在家里自己可以制作凉皮吗怎么做才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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