粿条卷浆怎么弄好吃，正宗潮汕粿条配方

大家好，今天小编来为大家解答粿条卷浆怎么弄好吃这个问题，正宗潮汕粿条配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 粿条是什么做的
2. 粿条材料
3. 正宗潮汕粿条配方
4. 潮汕煮粿条做法

粿条是什么做的

粿条是用米粉做的。

粿条的米浆是用蔓米、浆米或糯米做的。

材料：米，水，糯米

粿条是福建闽南地区，汕尾、台湾省，海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃，入口爽滑，劲道有弹性，口感极佳。

粿条制作方法：

1、将米用冷水浸泡3个小时；

2、待米膨胀变软后，将米放入磨浆机，打磨成米浆；

3、将磨成浆后的米浆放入特制的蒸笼抽屉里面蒸10分钟；

4、将蒸好的米浆从蒸笼里取出，并用刀切成条状，即可完成粿条制作。

粿条材料

粿条

（guǒtiáo）是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为“粄条”。

粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。另外闽南、潮汕、海南和台湾地区对于凡是用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品，都称“粿”或“粄”。所以河洛语系地区的所谓粄、粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。而用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”或“粄条”，广东潮汕地区和台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”的。

而今香港，新加坡，马来西亚等地都可见到粿条，甚至成为当地的小吃，这是由于当时大量闽、粤移民把粿条带出去的。

正宗潮汕粿条配方

炒粿条的材料:粿条、鸡蛋、潮汕肉饼、盐、葱、蚝油。

具体炒法：

1、准备食材并洗好切好。

2、热锅倒油，把肉饼，西红柿，鸡蛋炒熟炒匀后，下粿条。慢火翻炒，放蚝油和酱油，炒至食材都均匀混在一起即可装盘。

潮汕煮粿条做法

：用料-

粿条

150g

酸菜

10g

猪小肠

20g

猪肚15g

贝类

25g

肉丸

20g

盐，味精

适量

胡椒粉适量

葱适量

金不换

（潮汕叫法）

适量

油适量

做法-

1.

姜切片，葱切细段，猪肚切片，猪小肠切段

2.

准备一个锅，加入半锅冷水。加入贝类和姜片，熬至水沸。加入食用油，猪小肠和猪肚，肉丸，酸菜，煮两分钟。

3.

捞起锅里的食材

（汤水留着），放入粿条，用筷子打散，煮至两分钟，加入葱和金不换，盐味精和胡椒粉。关火。

4.

摆盘。

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