川菜茄夹肉的家常做法

【川菜茄夹肉的家常做法】
川菜茄夹肉是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,香辣可口。以下是一份家常川菜茄夹肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉,250克
- 茄子,2个
- 辣椒,适量
- 葱姜蒜,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
- 鸡精,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 猪五花肉切成均匀大小的块状,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟左右。
2. 茄子去皮,切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变软。
5. 加入茄子块翻炒,炒至茄子变软,再加入少许盐、糖、生抽和料酒翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉块倒入锅中,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精调味,快速翻炒均匀即可。
8. 将炒好的茄夹肉装入碗中,撒上葱花点缀即可。
川菜茄夹肉的做法简单易懂,只需几步即可完成。制作出来的茄夹肉口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或外卖。您也可以根据个人口味加入不同的调料,做出更加美味的茄夹肉。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/IfchoNSjveD3.html