川菜糖醋排骨的做法步骤

【川菜糖醋排骨的做法步骤】
【适合人群】
- 适合消化系统健康的人群,如老年人、小孩等;
- 适合素食者,糖醋排骨是素食一道经典美食;
- 适合所有年龄段的人,口感鲜美,香甜可口;
【禁忌】
- 孕妇和哺乳期的妇女不适合食用糖醋排骨;
- 过于油腻的食物不适合与糖醋排骨搭配食用;
- 柠檬等酸性较强的食物不宜与糖醋排骨一起食用。
【制作步骤】

1. 准备好所需的食材,包括排骨、生姜、葱、蒜、醋、糖、番茄酱等。
2. 排骨焯水去掉血水,捞出备用。
3. 热锅凉油,将排骨煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜炒香。
5. 加入适量的醋、糖、番茄酱,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,淹没排骨,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 15分钟后,收汁成糖醋排骨,加入香菜末即可。
【注意事项】
- 炖煮排骨时,要用中小火慢慢炖煮,避免过度煮烂;
- 收汁时,要不断翻炒,避免糊锅;
- 糖醋排骨口感鲜美,但不宜过量食用,以免油腻。
川菜糖醋排骨是一道口感鲜美、香甜可口的经典川菜。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。不过,孕妇和哺乳期的妇女、过于油腻的食物、柠檬等酸性较强的食物不宜与糖醋排骨一起食用。

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