贵州西红柿辣椒怎么弄好吃(贵州红酸汤的辣椒做法)

大家好，今天给各位分享贵州西红柿辣椒怎么弄好吃的一些知识，其中也会对贵州红酸汤的辣椒做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 贵州红酸汤的做法及配方
2. 贵州番茄粉丝汤家常做法
3. 贵州红酸汤的辣椒做法
4. 贵州十大辣椒蘸水配方

贵州红酸汤的做法及配方

1、制作食材：豆腐300克，猪血50克，竹笋15克，胡萝卜15克，金针菇15克，水发黑木耳15克，淀粉适量。

2、调配料：香油2小匙，胡椒粉1小匙，辣椒粉1/2大匙，香醋1大匙，精盐1小匙。

3、豆腐切成条状，猪血切成薄片；水发黑木耳泡好，洗净切丝。

4、竹笋、胡萝卜洗净切丝。

5、金针菇洗净，切去根部剥开。

6、往锅内倒入一大碗水，煮开，加入切好的材料

(豆腐除外)、精盐、辣椒粉续煮至再开时，用水淀粉勾芡拌匀，熄火前放入豆腐条、猪血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可。

贵州番茄粉丝汤家常做法

工具/原料

番茄

(1个)

粉丝

(1小把)

鸡蛋

(1个)

葱花

(少许)

油适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

方法/步骤

1、粉丝提前用热水泡软，捞出滤干水份。

2、番茄切成块，葱花切小段。

3、放适量油热好油锅，加入适量的清水。

4、大火煮沸后放入番茄和葱头。

5、水再次煮沸后加入粉丝。

6、打入一颗鸡蛋一起煮。

7、加入适量盐和鸡精调味增鲜。

8、出锅后撒上葱叶即可。

贵州红酸汤的辣椒做法

红酸汤是制作很多酸汤菜必不可少的调味料，有生津、开胃、解暑的功效，既有营养又下饭。其实，红酸汤并不神秘，完全可以在家自制。今天给大家介绍五种贵州红酸汤的做法，教你如何自制红酸汤。

在介绍具体做法之前，先给大家说说几个要点：

一、西红柿最好选用野生西红柿，没有野生的也可以用种植的西红柿代替。此外，最好是选用小西红柿，没有小的用大的也可以。

二、用来发酵红酸汤的容器必须洗净，用热水烫洗消毒后再晾干水分，不能带有生水或油。

三、容器不能装的太满，不然发酵后会膨胀。

四、发酵好的红酸汤使用时，将其中的固体原料剁碎或用搅拌机绞成茸泥即可。

五、其实，原料在入坛之前就可以用搅拌机绞成茸泥，然后再入坛发酵，这种做法更简单、更方便。

贵州十大辣椒蘸水配方

素辣椒蘸水：

制作:200克糊辣椒+5克盐+10克鸡粉+50克腐乳+10克葱花+10克香菜末，调和均匀，食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水

(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤，如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤)即成，因全素无油，所以又被称做素辣椒蘸味酸辣，爽口清新，辣椒质脆、回口煳香。

适合:可用做素菜、炖菜的蘸水。传统名菜金钩挂玉牌、酸菜小豆汤

(一定要加木姜子粉或油)等必有此蘸水。

2、水豆豉

(蘸水):

制作:500克瓶装水豆豉+150克煳辣椒+5克盐+3克酱油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克葱花，调和均匀旧成。也可加入适量香菜末，根据客人口味需要。水豆豉蘸水咸鮮豉香，煳辣清爽。

适合:素菜蘸水的佳品。

3、烧青椒

(蘸水):

制作:1、将青椒

(可以是辣青椒，也可以是不辣的青椒)在火上烧焦，至外面起黑皮、青椒熟透，将黑皮去掉，冼净青椒肉，剁碎成烧青椒酱。将毛辣角

(番茄、西红柿)以同样的方法制成烧毛辣角酱。

关于贵州西红柿辣椒怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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