莲藕酿肉丸怎么弄好吃(藕盒肉丸子做法)

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本文目录

1. 莲藕肉丸子10种做法
2. 藕盒肉丸子做法
3. 肉丸里加莲藕怎么让藕脆
4. 藕肉丸子蘸糯米的做法

莲藕肉丸子10种做法

用料

猪肉馅半斤

莲菜一个

鸡蛋一个

盐一勺

胡椒粉半勺

酱油一勺

香油一勺

做法步骤

1、准备食材

2、莲藕洗净去皮，切小丁

3、加入剁好的猪肉馅

4、加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉

5、再加点芝麻油，搅打上劲。

6、左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢

7、待锅中的油热后，下丸子油炸

8、锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油即可

9、炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。

10、丸子呈金黄色，外焦脆里软嫩，味鲜香

藕盒肉丸子做法

1/11主要食材

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2/11姜剁碎

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3/11加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀

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4/11加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀

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5/11加到肉泥碗里

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6/11加到碗里搅拌均匀

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7/11馒头搓碎加到碗里搅拌均匀

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8/11团成丸子状

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9/11下油锅炸丸子

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10/11捞出晾凉

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11/11复炸一遍

肉丸里加莲藕怎么让藕脆

准备好肉馅等食材，葱白切碎。，莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花，鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材，用筷子向一个方向一直搅动至浓稠.上劲儿即可。

①锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。

②油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄,炸定型后捞出。

③肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至.上色全熟即可。

完成!此教程也可做萝卜丸子，萝卜切碎后加入少许盐，挤出多余水分即可。

藕肉丸子蘸糯米的做法

原料：猪肉、莲藕、糯米、盐、酱油、五香粉、鸡精、生抽、蚝油、葱、姜、白菜叶。

做法步骤：

第1步、肥瘦相间的猪肉切小丁，莲藕切碎，放耗油，鲜酱油，盐，葱

?第2步、萝卜切片摆盘用，提前泡一夜的糯米控干水分备用

?第3步、把肉馅团圆均匀的沾上糯米，摆在切好的萝卜片上，这种既可以不沾盘子，萝卜味道也好吃

?第4步、大火烧开蒸10分钟，中火25分钟左右就可以

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