手扭菜怎么弄好吃，缅甸酸粑菜怎么做好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于手扭菜怎么弄好吃和缅甸酸粑菜怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享手扭菜怎么弄好吃以及缅甸酸粑菜怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 缅甸酸粑菜怎么做好吃
2. 香麦菜怎么做好吃
3. 为什么大家都觉得用手拧出来的白菜比用刀切的好吃，你喜欢刀切的还是手拧的
4. 菱角菜怎么腌制才好吃

缅甸酸粑菜怎么做好吃

提起酸扒菜，相信你已经默默的咽下了一口口水，也许是馋的，也许是酸的。的确，一想起酸扒菜，仿佛嘴里面已经吃到了一口，酸酸的感觉直冲味蕾。小编这两天看到网上有人又提到了酸扒菜，但是做法好像都不太一样。我们就来看看我们用的食材、做法都有哪些不同：

“又酸又扒的酸扒菜”

小编做法：用把青菜、西红柿、酸木瓜放在一起，用肉汤使劲煮，煮得青菜又酸又趴，再放上一些生的小米辣、芫荽。

青菜

话说这个总不能有太大差别了吧，小编喜欢用那些茎多叶少的，既不能太嫩也不能太老，用农家肥催出来，天然，口感好。

酸木瓜

酸扒菜离不开酸料，小编用的是酸木瓜，也可以用水腌菜的酸水代替。除此之外还有黏枣果、盐酸果、滕篾果，洋酸茄等等，其实干腌菜也可以。干净、方便。

西红柿

主要用来提色的，有时候就好这一口，青菜煮得“很趴很烂”，趴烂到发黄，卖相自然不太好。切一个西红柿，整道菜的颜色不仅诱人了很多，连吃起来也带有一丝隐隐约约的甜味了。

用手把青菜的茎与叶或掐或扭成段，

用高汤煮：几根猪筒子骨、猪皮

煮上大约两三个小时的时间

把筒子骨里的骨髓煮化

高汤更有营养

用冷水煮，酸料必须同时放入

（以上两种方法都可以，给你带来不一样的感受）

把姜米和切碎的小米辣、芫荽（香菜）

直接撒在菜上面

或者用这些佐料做一个蘸水，放上新磨的糊辣椒面

“趴而不烂的酸趴菜”

广厦千间夜眠仅需六尺家财万贯日食不过三餐

“酸扒菜是一道普普通通的家常菜，不是自己家做出来的酸扒菜总是觉得差了些味道，其中固然有用料差异的原因，但大抵是因为我们再也记不起来童年时吃到的酸扒菜究竟煮了多久，放了多少分量的调料......”

香麦菜怎么做好吃

食材：1把香麦菜（大概600克），大蒜3瓣，食盐1茶匙，食油1小勺

第一步：先将麦菜放入水中，用手将麦菜掰成一瓣一瓣，然后清洗干净麦菜上面的泥巴，多清洗几次，洗好之后，直接用手抓起来，拧成小段，装入篮子里面沥水，再把大蒜拍扁，跟麦菜放在一起备用！

第二步：起锅加油烧热，油稍微多一点点，烧至冒烟，温度一定要够高，再将麦菜跟大蒜一起倒入锅中，大火快速地翻炒，由于麦菜上面水分比较多，所以遇热变软之后，还会出来不少的水分，不用管它，快速地翻炒40秒左右！

第三步：等麦菜变软之后，加入1茶匙食盐，再次快速地翻炒1分钟左右，将食盐炒化，炒均匀就可以出锅了！

为什么大家都觉得用手拧出来的白菜比用刀切的好吃，你喜欢刀切的还是手拧的

有句话叫“道法自然”，在吃上这句话体现的也非常明显。万事万物都有自己的特性，无论植物还是动物都有自己的纹理，用手撕，可以顺着蔬菜自身纹理，不会破坏蔬菜的细胞，充分保留蔬菜原有成分，这样做出来的菜也会原汁原味。用刀则会直接切断蔬菜组织，破坏蔬菜成分，并且有些会和刀具产生化学反应，导致味道变化。不只白菜，茄子、西红柿等都非常明显。

菱角菜怎么腌制才好吃

原料：新鲜菱角菜10斤、食盐300克、辣椒粉20克、花椒粉10克

做法：

1、新鲜菱角菜洗干净，剥去菜头硬筋，切成细丝，摊在簸箕或盘中晾晒；待菜丝晾至半干，以5公斤菱角菜为例，晒到2公斤时即可。

2、然后拌入食盐150克，揉匀，装瓶、压紧、拧盖腌制一夜。

3、腌制一夜之后，将菜倒入搪瓷盘中晾晒一天，当晚收回再拌盐150克，揉匀，装瓶、压紧、拧盖再腌制一夜。

4、再腌制一夜之后，倒入搪瓷盘中晾晒一天，晚上收回，拌入辣椒粉、花椒粉，揉匀，装瓶、压紧、拧盖。再腌制一天，即可食用。

关于手扭菜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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