美食啍啥

美食啍啥？下面是一篇详细菜谱，包含制作流程、适合人群和禁忌等。 【美食啍啥？详细菜谱】

一、食材及制作流程

1.主菜：青椒炒肉丝
2. 配菜：番茄炒蛋
3. 调料：葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精 制作步骤：

(1)青椒炒肉丝：

1.青椒切丝备用。
2. 肉丝用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入肉丝煸炒至变色。
5. 加入青椒继续翻炒，最后加入少许盐和糖调味即可。

(2)番茄炒蛋：

1.番茄切块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入番茄块煸炒至变软。
5. 加入少许盐和糖，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。

二、适合人群和禁忌

1.适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是肉丝和青椒都富含膳食纤维，有利于身体健康。
2. 禁忌：青椒富含维生素C，如果和维生素C结合，会生成维生素C分解酶，这种物质会破坏维生素C，使其失去原有的营养价值。因此，如果同时食用青椒，应注意适量，避免过量食用。

三、总结 青椒炒肉丝和番茄炒蛋都是简单易做的家常菜，味道鲜美，营养丰富。

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