土豆烧土鸡做法川菜

【土豆烧土鸡】的做法如下:
步骤一:准备食材

1. 土鸡一只,切成块状;
2. 土豆两个,切成块状;
3. 葱姜蒜适量,切成末;
4. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量。
步骤二:焯水

1. 将土鸡块放入开水中焯水,去除血沫;
2. 将焯水后的土鸡块捞出备用;
3. 将土豆块放入开水中焯水,去除血沫;
4. 将焯水后的土豆块捞出备用。
步骤三:热锅凉油

1. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
2. 加入土鸡块,煸炒至鸡肉变色;
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽,煸炒均匀;
4. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开;
5. 转小火焖煮,期间加入适量的盐、白糖、鸡精,焖煮约30分钟;
6. 加入土豆块,继续焖煮,直到土豆熟软,汤汁浓稠即可。
步骤四:装盘

1. 将煮好的土豆烧土鸡倒入盘子中;
2. 加入适量的葱花点缀即可。
以上就是【土豆烧土鸡】的做法,一道美味的川菜就此诞生。

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