鸡腿肉湘菜做法大全家常

鸡腿肉是湘菜中常见的食材之一,无论是红烧、清蒸还是烤,都能呈现出独特的风味。以下是一份鸡腿肉的湘菜做法大全,供您参考。

1. 红烧鸡腿肉
材料:
鸡腿肉2个
姜3片
葱1根
料酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
白糖1汤匙
盐1/2茶匙
鸡精1/4茶匙
植物油适量
做法:

1. 鸡腿肉洗净,切成2厘米见方的块。
2. 锅中加入适量植物油,放入鸡腿肉块煸炒至变色。
3. 加入姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
4. 加入适量水,淹没鸡腿肉,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到鸡肉变得软烂入味。
5. 收汁:把鸡腿肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在鸡腿肉块上即可。
2. 清蒸鸡腿肉
材料:
鸡腿肉2个
蒜末适量
姜末适量
葱花适量
酱油1汤匙
白糖1/2汤匙
盐1/4茶匙
鸡精1/4茶匙
植物油适量
做法:

1. 鸡腿肉洗净,切成2厘米见方的块。
2. 把鸡腿肉放入蒸锅中,加入适量水,大火蒸约15分钟。
3. 取出鸡肉,把蒜末、姜末、葱花放入碗中,加入酱油、白糖、盐、鸡精,搅拌均匀。
4. 把鸡肉放入碗中,淋上酱汁,即可食用。
3. 烤鸡腿肉
材料:
鸡腿肉2个
盐1/2茶匙
黑胡椒适量
蒜末适量
葱花适量
橄榄油适量
做法:

1. 鸡腿肉洗净,切成2厘米见方的块。
2. 在鸡腿肉表面撒上盐、黑胡椒和蒜末。
3. 把鸡腿肉块放入烤盘中,加入适量橄榄油,用烤箱烤约20分钟。
4. 取出鸡肉,把葱花放入碗中,加入橄榄油,搅拌均匀。
5. 把鸡肉块放在碗中,淋上酱汁,即可食用。
4. 湘菜鸡腿肉的做法

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