鸡腿肉炒辣椒湘菜的做法

鸡腿肉炒辣椒湘菜的做法如下:
配方:
- 鸡腿肉 200 克
- 辣椒 200 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡腿肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末、辣椒块煸炒至出香味。
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁收干。
7. 最后加入葱花煸炒一下即可。
适用人群:
适宜人群:18 岁以上成年人、孕妇、儿童、老年人等。
注意事项:

1. 鸡腿肉在腌制时需要加入适量的盐、鸡精等调料,以增强肉质的口感和风味。
2. 炒辣椒时需要掌握好火候,避免炒糊。
3. 汤汁收干时要及时翻炒,以保持菜肴的口感和色泽。

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