余杭美食西餐馆

余杭美食西餐馆的详细菜谱如下： 【第1篇】红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是余杭美食中的经典之一。这道菜以猪肉为主料，色泽红亮，口感软糯，香气扑鼻。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 葱适量 - 水适量 制作步骤：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用小火慢慢熬化，直到糖变成棕红色；
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入生姜、八角、葱一起煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下；
5. 加入适量的水，淹没五花肉，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到肉熟软，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者。 禁忌：

1.因猪肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇偏高者和糖尿病患者应当适量食用；
2. 红烧肉的汁液较多，容易下饭，因此不适合需要控制饮食的人群；
3. 食用红烧肉时应当注意不要食用过多的盐，因为盐会增加肉的鲜味。 【第2篇】龙井虾仁 龙井虾仁是余杭美食中的一道特色菜肴，以龙井茶为佐料，鲜嫩的虾仁为主要原料，口感清香爽口，是餐桌上的美味佳肴。以下是一份龙井虾仁的详细制作流程： 材料： - 虾仁500克 - 龙井茶适量 - 盐、糖适量 - 葱姜蒜适量 - 淀粉适量 - 鸡蛋1个 制作步骤：

1.虾仁洗净，用少量盐、糖、淀粉和鸡蛋搅拌均匀腌制15分钟备用；
2. 取一只小碗，加入适量的龙井茶，加入适量的盐、糖，打散成茶汁备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的虾仁放入锅中煸炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末和适量的茶汁，翻炒均匀； 6. 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者。 禁忌：

1.因虾仁中含有较高的蛋白质，所以胆固醇偏高者和糖尿病患者应当适量食用；
2. 食用龙井虾仁时应当注意不要食用过多的盐，因为盐会增加虾仁的鲜味。 【第3篇】杭州小笼包 杭州小笼包是余杭美食中的一道特色菜肴，以优质的面粉、鲜嫩的猪肉、高汤为主要原料，口感鲜美，是餐桌上的美味佳肴。以下是一份杭州小笼包的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 面粉适量 - 高汤适量 - 猪五花肉汁适量 - 水适量 - 生姜适量 - 料酒适量 制作步骤：

1.将猪五花肉切成肉丁，加入生姜、料酒、高汤一起煮成猪五花肉汁备用；
2. 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团；
3. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球；
4. 将小圆球压扁成饼状，放入笼锅中蒸制；
5. 蒸制10分钟左右，待小笼包变大、变熟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者。 禁忌：

1.因猪五花肉汁中含有较高的胆固醇，所以胆固醇偏高者和糖尿病患者应当适量食用；
2. 食用小笼包时应当注意不要食用过多的猪五花肉汁，因为猪五花肉汁会增强小笼包的口感。

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