炸菜丸做法及配方

炸菜丸是一种传统的中式小吃,口感鲜美,营养丰富。以下是炸菜丸的制作步骤和配方:
材料:
- 面粉
- 水
- 青菜
- 鸡蛋
- 食用油
- 盐
步骤:

1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水搅拌,揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小球,用保鲜膜盖住,醒面10分钟。
3. 将青菜切碎,鸡蛋打散备用。
4. 在平底锅中加入适量的油,等油热后将醒好的面团逐个放入锅中,用铲子搅拌几下,煎至两面金黄。
5. 将煎好的菜丸取出,放入碗中。
6. 在锅中再加入适量的油,放入打散的鸡蛋液,待鸡蛋凝固后,将鸡蛋液倒在菜丸上,搅拌均匀。
7. 将炸菜丸放入锅中,炸至金黄色即可捞出。
8. 将炸好的菜丸装盘,可以配上辣椒酱、芝麻酱等调料,口感鲜美。
炸菜丸做法简单,口感酥脆,营养丰富,是中式小吃中的一道美味。

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