孜然羊排正宗做法川菜

孜然羊排正宗做法川菜
【制作流程】

1. 将羊排洗净,切成约5厘米见方的块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊排放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜爆香,放入孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱和花椒炒香。
4. 倒入适量清水,将羊排烧开。
5. 放入盐和胡椒粉调味,继续煮10分钟,直到羊排熟透。
6. 起锅前加入葱花翻炒几下即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合那些喜欢羊肉的人。孜然是一种香味浓郁的调料,能够为羊肉带来独特的口感和香气,让这道菜更加美味。
【禁忌】

1. 羊排是一种高蛋白、高脂肪的食物,容易引起消化不良。因此,如果有消化系统问题,或者正在减肥的人,应该谨慎食用。
2. 孜然粉和辣椒粉含有刺激性成分,如果过量食用可能会引起不适。因此,孕妇、哺乳期妇女和儿童应该避免食用。
3. 在烹饪过程中,应该注意控制火候和用量,避免过度烤煮导致羊排过度干燥。
【食材准备】
羊排:2块
葱姜蒜:适量
孜然粉:适量
辣椒粉:适量
豆瓣酱:适量
花椒:适量
葱花:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
淀粉:适量
【制作步骤】

1. 将羊排洗净,切成约5厘米见方的块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊排放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜爆香,放入孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱和花椒炒香。
4. 倒入适量清水,将羊排烧开。
5. 放入盐和胡椒粉调味,继续煮10分钟,直到羊排熟透。
6. 起锅前加入葱花翻炒几下即可。

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