咸鱼炒茄子简单做法

咸鱼炒茄子是一道简单而美味的中式菜肴。以下是它的简单做法:
材料:
- 茄子
- 咸鱼
- 蒜头
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 咸鱼切成小块,蒜头去皮切成末。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
4. 加入茄子煸炒,炒至茄子变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽,继续煸炒。
6. 加入咸鱼,炒匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 加入鸡精,炒匀即可。
咸鱼炒茄子是一道非常简单的中式菜肴,只需要几步就可以制作出美味可口的菜肴。希望您喜欢这道菜肴。

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