开封最好吃的烧鸡

开封最好吃的烧鸡

1. 材料
- 鸡腿肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 麻油 1/4 汤匙
- 植物油适量
2. 制作过程
将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块,放入碗中加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐搅拌均匀,腌制 30 分钟。
锅中加入适量植物油,烧至六七成热,将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
锅中留少量油,加入姜片和葱段煸炒出香味,倒入煎好的鸡肉块,加入适量的清水,烧开后转小火炖煮 10 分钟。
10 分钟后,加入适量的麻油和盐,继续炖煮 5 分钟,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质,可以提供人体所需的氨基酸,有助于增强免疫系统和维持骨骼健康。
4. 禁忌
由于鸡肉中含有鲜味物质,如果过量食用可能会引起鲜味过度,影响味觉,因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有过敏疾病的人应少食或避免食用。
5. 总结
开封最好吃的烧鸡是一道口感鲜美、味道浓郁的家常菜。制作过程简单,适合所有人食用,但是由于鸡肉中含有鲜味物质,所以孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有过敏疾病的人应少食或避免食用。

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