湘菜大厨鲈鱼做法大全视频

湘菜大厨鲈鱼做法大全视频

配方:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,撒上盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入鲈鱼煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、糖、鸡精,适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入青红椒丝,再加入盐、胡椒粉调味,继续煮5分钟,待鲈鱼熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜风味的人群。
注意事项:

1. 煎鱼时要保持鱼皮的完整,避免鱼皮破裂。
2. 煮鱼时要用大火收汁,以免汤汁过于浓稠。
3. 青红椒丝可以根据自己的口味适量添加或减少。

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