粤菜酒楼平底锅做法

【粤菜酒楼平底锅做法】

1. 食材准备
- 猪肉片 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 平底锅 1 个
2. 制作流程
- 将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 将腌制好的猪肉片放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
- 将生姜和大葱切成末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入适量的水，烧开后转小火，煮至猪肉片熟透，汤汁浓稠即可。
3. 适合人群
- 猪肉片富含蛋白质和氨基酸，有利于增强身体免疫力和抵抗力。
- 这道菜是一道健康的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌
- 猪肉片腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 平底锅煎猪肉片时不宜过火，否则容易糊锅。
- 汤汁不宜过多，否则会影响口感。
5. 总结
这道粤菜酒楼平底锅做法的猪肉片汤是一道美味健康的家常菜。制作过程中需要注意食材的准备、煎炒的时间和方法，以及汤汁的浓稠度。只要按照这个方法制作，就能制作出一份口感鲜美、营养丰富的猪肉片汤。

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