正宗四川菜谱做法

【正宗四川菜谱做法】

1. 菜品名称:口水鸡
2. 制作流程:
1)将鸡肉切成块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2)将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3)锅中倒油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4)将焯水后的鸡肉块放入锅中煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、醋翻炒。
5)最后加入适量水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到鸡肉入味。
6)将炖煮好的鸡肉块取出,放入碗中。
7)加入口水鸡调料,拌匀即可食用。
3. 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和孕妇。
4. 禁忌:口水鸡中含有辣椒和姜,因此敏感皮肤的人食用时应注意。同时,由于口水鸡中含有酱油,所以过量食用也会对肝脏造成负担。
5. 【温馨提示】在制作口水鸡时,可以根据个人口味适量增减辣椒和姜的数量。另外,炖煮鸡肉的时间和水量也要根据个人喜好进行调整。

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