成都春天美食荟

成都春天美食荟

(1) 川菜经典——蒜泥白肉 蒜泥白肉是川菜中的经典之一，也是成都春天美食荟中最受欢迎的一道菜之一。制作蒜泥白肉需要以下材料： - 猪肉五花肉，切成约3厘米见方的块 - 姜切成片，葱切成段备用 - 大蒜剁成蒜泥备用 - 料酒、生抽、白糖、醋、盐、辣椒油、花椒粉、鸡精备用 制作流程：

1.将五花肉块焯水煮沸，去除血沫后捞出备用
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄
3. 加入蒜泥、姜、葱、料酒、生抽、白糖、醋、盐、鸡精继续煸炒
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到肉熟烂
5. 将煮好的五花肉块捞出，切成约1厘米厚的片 6. 将切好的肉片放入碗中，加入适量的蒜泥、辣椒油、花椒粉、鸡精、醋、糖拌匀 适合人群： 蒜泥白肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，适合各种人群食用，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：

1.心脏病、高血压、肝病等慢性病患者应慎重食用
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用
3. 食用前需将蒜泥和辣椒油等调料充分拌匀，以避免口感过于辛辣

(2) 成都春天美食——火锅 火锅是成都春天美食荟中的另一道经典美食，也是最受欢迎的一道菜之一。制作火锅需要以下材料： - 牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、豆腐、蔬菜等食材 - 辣椒、花椒、葱姜蒜等调料 - 牛油或植物油 制作流程：

1.将食材切成适当大小的块状备用
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
3. 加入辣椒、花椒等调料炒香
4. 加入适量的水，烧开后放入食材
5. 大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直到食材熟透 6. 加入适量的盐、鸡精调味 7. 点燃火锅火，煮熟即可食用 适合人群： 火锅是一道适合各种人群食用的美食，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用
2. 心脏病、高血压、肝病等慢性病患者应慎重食用
3. 食用前需将食材充分煮熟，以避免食材变质

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