湘菜香煎黄花鱼的做法

湘菜香煎黄花鱼的做法如下:
【步骤】

1. 将黄花鱼去鳞、去骨,切成块状。
2. 用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的黄花鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入葱花、蒜末爆香。
5. 加入适量的生抽、老抽、醋、白糖、清水,翻炒均匀。
6. 将汤汁烧干后即可出锅。
【特点】

1. 香煎黄花鱼块口感鲜嫩,外酥里嫩。
2. 加入葱花、蒜末爆香,口感更加香味浓郁。
3. 汤汁烧干后即可出锅,让鱼肉更加入味。
【总结】
香煎黄花鱼是一道湘菜中的传统菜品,以黄花鱼块为主料,通过腌制、煎炒的方法制作。口感鲜美,营养丰富,是家庭聚餐或公司聚餐的好选择。

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