铁板烧汁茄子怎么弄好吃 街头卖的铁板茄子怎么做

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于铁板烧汁茄子怎么弄好吃和街头卖的铁板茄子怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享铁板烧汁茄子怎么弄好吃以及街头卖的铁板茄子怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 做茄子七种方法
2. 街头卖的铁板茄子怎么做
3. 该怎么做带汁的烧茄子
4. 烧汁盘龙茄子最新做法

做茄子七种方法

茄子的烹饪方式有蒸，炖，炒，剁馅，红烧，油煎，凉拌，烧烤等，不止七种。

蒸，比如肉沫蒸茄子。

炖，可以跟排骨土豆或者豆角一起炖。

凉拌，就是蒜泥凉拌茄子。

做馅料，制作成茄子馅饼或者包子。

红烧:红烧茄子。

炒，地三鲜就是茄子土豆尖椒一起炒，也可以直接清炒茄子丝。

爱吃铁板烧的人很多都会点茄子。

街头卖的铁板茄子怎么做

用料：茄子400克，洋葱半个，红萝卜半根，瘦肉100克，食用油适量，大蒜半头，小米椒2个，生抽，老抽，盐，糖适量，胡椒粉，香葱适量，淀粉适量

1，准备好食材

2，准备好铁板，并用锡纸包好

3，将瘦肉剁末并用生抽淀粉腌制。除茄子外其他材料切丁或末

4，茄子对半切开，每根都均匀抹上少许淀粉

5，锅中放宽油，将茄子入锅大火炸（茄子太长我又对半切段）

6，茄子炸软，捞出摆放在铁板上

7，锅中留底油，将蒜，辣椒爆香

8，将肉末炒至变色，放洋葱丁、胡萝卜丁加适量盐，生抽，老抽炒匀

9，放半碗水烧开，用水淀粉勾成芡汁

10，将调好的汁浇盖在茄子上，用中火烧一分钟

11，烧开的铁板移放在配套的木板上。

该怎么做带汁的烧茄子

茄子想要做的好吃还带汁，可以试试麦兜君的红烧茄子的做法，带汁的秘诀就在番茄里~

首先准备一个长茄子或者圆茄子，茄子切片，锅里倒入适量的油，茄片下锅煎炸，炸到焦黄出锅备用即可。

两个番茄洗净切碎，一根绿辣椒切块，三四瓣大蒜切成蒜末，大蒜很重要，可以说和茄子在一起是完美搭档，大蒜可以激出茄子的香气。

另起锅，不用在倒油，因为之前炸茄子的过程已经吸了很多油了，炸好的茄子和蒜末倒入锅中，一起快速的翻炒，炒出香味后，放入番茄，用锅铲把番茄捣碎，捣碎的番茄会出很多汤汁，加入尖椒块，一起翻炒，倒入生抽，调入适量的盐，在翻炒几下，就可以出锅了。

这样做出来的红烧茄子，汤汁满满，并且香味浓郁，是非常下饭的。

烧汁盘龙茄子最新做法

用料

材料

用量

嫩茄子300克干辣椒10克蛋清半个湿淀粉75克色拉油750克盐5克味精3克酱油5克白糖20克醋10克葱姜蒜香菜各3克

做法

1.把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀

2.葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用

3.勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油

4.勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好

关于铁板烧汁茄子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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