广西百色美食拍照

广西百色美食拍照详细菜谱 【h2】

1.百色地区特色菜肴——田螺酿
2. 食材准备：田螺、猪肉、糯米、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽
3. 制作过程：

(1)先将田螺清洗干净，用料酒、盐、姜、葱、蒜腌制15分钟。

(2)把腌制好的田螺取出，用针线把田螺籽穿进去。

(3)取猪肉末，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀。

(4)把糯米浸泡在水中1小时，取出，把猪肉末和糯米混合在一起。

(5)把田螺籽塞入田螺内。

(6)把酿好的田螺放入蒸笼中，蒸15-20分钟。

(7)蒸好后，取出放入碗中，撒上葱花即可。 【h2】
2. 百色地区特色菜肴——酸笋煮鱼
3. 食材准备：鱼肉、酸笋、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽
4. 制作过程：

(1)先将鱼肉切块，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

(2)把酸笋切成小块，辣椒、姜、蒜切末备用。

(3)把腌制好的鱼肉放入煮锅中，加入适量的水，煮至鱼肉变色。

(4)把酸笋、辣椒、姜、蒜末放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

(5)把煮好的鱼肉和酸笋辣椒一起放入锅中，煮10分钟即可。 【h2】
3. 百色地区特色菜肴——韦氏红烧肉
4. 食材准备：五花肉、韦氏红烧肉料、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽
5. 制作过程：

(1)先将五花肉切成块状，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

(2)把腌制好的五花肉放入煮锅中，加入适量的水，煮至五成熟。

(3)把韦氏红烧肉料放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，煮至汤汁浓稠。

(4)把韦氏红烧肉汁倒入锅中，加入适量的辣椒、姜、蒜、盐、糖，翻炒均匀。

(5)把煮好的五花肉和韦氏红烧肉汁放入锅中，煮10分钟即可。 【p】6. 禁忌人群：

(1)因为酸笋会解百味，所以孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。

(2)因为酸笋有刺激性，所以皮肤敏感、易过敏的人应少吃。

(3)因为酸笋会帮助消化，所以消化系统较弱的人不宜多吃。 【p】7. 适合人群：

(1)适合孕妇、小孩、脾胃虚弱的人和皮肤敏感的人食用。

(2)适合消化系统较弱的人食用。

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