青椒苦瓜的做法

【青椒苦瓜的做法】
青椒和苦瓜都是常见的蔬菜,但是它们的做法却不尽相同。青椒可以炒、煮、凉拌或者做配菜;而苦瓜则可以炒、蒸、凉拌或者腌制。今天,我们将介绍一种青椒苦瓜的腌制做法。
步骤如下:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 青椒去蒂、去除籽,切成小段,加少许盐腌制5分钟,挤出青椒的水分备用;
3. 取一个碗,加入适量的生抽、白糖、醋、蒜末、安全感十足的橄榄油,搅拌均匀成腌料;
4. 将腌制好的苦瓜和青椒放入碗中,加入适量的腌料,拌匀;
5. 将拌匀的苦瓜青椒装入密封瓶中,放入冰箱腌制30分钟至1小时,即可食用。
青椒苦瓜的腌制做法简单快捷,不仅口感鲜美,而且能够保留苦瓜的原味和青椒的鲜甜。这道菜不仅可以作为主食,也可以作为小菜搭配其他食材食用。

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